Coriander Seeds : क्या आप जानते हैं कि धनिया केवल गार्निश के लिए अच्छा नहीं है, बल्कि आपकी सेहत को भी अच्छा बनाता है? ये खाने के स्वाद और स्वास्थ्य के लिए भी अच्छा होता हैं।
जाने इस पोस्ट में क्या क्या है
ToggleCoriander Seeds : क्या आप जानते हैं कि धनिया केवल गार्निश के लिए अच्छा नहीं है, बल्कि आपकी सेहत को भी अच्छा बनाता है? ये खाने के स्वाद और स्वास्थ्य के लिए भी अच्छा होता हैं। बता दें, धनिया एक औषधीय पौधा है जो कई बीमारियों से लड़ता है साथ ही कई गुणों से भरपूर भी होता है। धनिया के बीज आपकी पाचन शक्ति को बढ़ाते हैं और आपको कोलेस्ट्रॉल लेवल मेंटेन करने, डायबिटीज, किडनी सहित कई बीमारियों से बचाते हैं। धनिया में प्रोटीन, फैट, कार्बोहाइड्रेट, फाइबर और मिनरल होते हैं, जो इसे एक तरह से सुरक्षा बनाते हैं। चलिए जानते हैं धनिया के लाभों के बारे में..
धनिया के बीज के फायदे
हेल्थ बेनिफिट्स
धनिया में विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट हैं, जो स्वास्थ्य के लिए आवश्यक हैं। धनिया के बीज और पत्ते विटामिन K से भरपूर हैं, जो ब्लड क्लॉट्स को कम करने में सहायक होते है।
विटामिन K हड्डियों को मजबूत बनाने में भी मदद करता है, जो ऑस्टियोपोरोसिस जैसे रोगों को रोकता है। विटामिन K भी दिल की बीमारियों का खतरा कम करने में मदद करता है।
धनिया के पत्ते और बीज के फायदे
फ्री रेडिकल्स
धनिया में एंटीऑक्सीडेंट बहुत हैं, जो आपके शरीर को फ्री रेडिकल्स से बचाने के लिए आवश्यक हैं। इसमें लूड फ्री रेडिकल्स ऑक्सीजन मॉलिक्यूल हैं जो आपकी सेल्स को नुकसान पहुंचा सकते हैं, जिससे कैंसर, दिल की बीमारी और कई अन्य बीमारियां हो सकती हैं। धनिया में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट आपके शरीर से फ्री रेडिकल्स को बाहर निकालने में मदद करते हैं, जिससे कैंसर और उम्र बढ़ने के लक्षण कम होते हैं।
दिल की बीमारियों का कम खतरा
धनिया दिल के लिए बहुत ही अच्छा है। यह जड़ी बूटी ड्यूरेटिक्स का काम करती है, जो बीपी को कम करने और शरीर से अधिक सोडियम को बाहर निकालने में मदद कर सकती है। धनिया “खराब” कोलेस्ट्रॉल को कम कर सकता है, जिससे एथेरोस्क्लेरोसिस, कोरोनरी हार्ट डिजीज का एक रूप, का जोखिम कम होता है।
सूजन कम करता है
शरीर में सूजन को कम करने में धनिया का योगदान मिलता है। सूजन कैंसर और दिस रोगों से जुड़ा हुआ है। धनिया के एंटीऑक्सीडेंट सूजन को कम करते हैं और कैंसर सेल्स को कम करते हैं।
ब्लड शुगर मेंटेन करता है
धनिया बीज डायबिटीज वाले लोगों में ब्लड शुगर काफी कम करते हैं। धनिया आपके शरीर को ब्लड शुगर को नियंत्रित करने में मदद करने वाले एंजाइमों को सक्रिय करने में मदद करता है। हाई ब्लड शुगर वाले लोगों को धनिया का अधिक सेवन करना फायदेमंद हो सकता है।
पोषण
धनिया विटामिन ए का एक बड़ा स्रोत है, जो आपकी रेटिना को पोषण देता है, आपकी आंखों को नमी बनाए रखता है और सामान्य रूप से आपकी आंखों की देखभाल करता है।
धनिया विटामिन सी से भरपूर है, जो इम्यूनिटी के लिए आवश्यक है। विटामिन सी की भरपूर मात्रा लेने से आपकी व्हाइट ब्लड सेल्स सक्रिय रहती हैं और आयरन को अवशोषित करने में सहायता मिलती है। विटामिन सी घाव भरने और कोलेजन बनाने में भी मदद करता है, जो त्वचा को स्वस्थ रखता है।
धनिया का इस्तेमाल कैसे करें
सलाद और सब्जियों में हरा धनिया अधिक से अधिक शामिल करें। किसी भी सब्जी को बनाते समय धनिया पाउडर को अधिक से अधिक प्रयोग करें। इसके बीजों को पानी में मिलाकर रखकर पीने से भी फायदा होता है। इसके लिए एक कटोरी में दो स्पून चम्मच धनिया के बीज भिगोकर रखें। अगले दिन हल्का गुनगुना करके या छानकर पीएं।